The Notice
The Notice
Chef cuisinier depuis 25 ans. Formé dans les brigades parisiennes, passé par la gastronomie, l'événementiel, les restaurants éphémères et le traiteur indépendant.
Pendant 25 ans, j'ai créé des milliers de fiches techniques. Sur Excel. Sur papier. Sur WhatsApp. Sur des tableurs en ligne partagés avec ma brigade. À chaque nouveau client, à chaque nouveau lieu, à chaque nouvelle saison — recommencer de zéro, avec des prix fournisseurs périmés et des allergènes mal tracés.
En 2023, une mauvaise mise à jour de prix fournisseur sur un service a déclenché l'idée The Notice. L'outil aurait dû exister. Il n'existait pas. Je l'ai construit.
“Transformer n'importe quelle idée, URL ou facture fournisseur en fiche technique professionnelle chiffrée en moins de 5 minutes.”
Pas un catalogue de recettes. Un outil de productivité pour chefs.
The Notice n'est pas un catalogue de recettes. C'est un outil de productivité pour chefs indépendants, traiteurs indépendants et cuisiniers qui gèrent plusieurs clients. La fiche technique, c'est la colonne vertébrale du métier — et elle devrait prendre 5 minutes, pas 5 heures.
L'assistant IA n'est pas le produit. C'est ce qui travaille en coulisses. Ce que vous voyez, c'est votre espace de travail, avec vos prix, vos clients, votre coût matière réel.
Une fiche technique prend en moyenne 2-3 heures quand on la construit de zéro. L'objectif The Notice : moins de 5 minutes — idée de recette, URL ou facture fournisseur en entrée, fiche chiffrée en sortie.
Les prix génériques ne servent à rien. The Notice utilise vos prix fournisseurs réels, mis à jour depuis vos factures. La marge que vous voyez est la marge que vous faites vraiment.
Les 14 allergènes EU sont tracés automatiquement. Mais chaque fiche affiche : "Vérifiez avant tout service." The Notice est un outil d'aide, pas un substitut à la vigilance du professionnel.
Vos données vous appartiennent. Le format .yuzu est un JSON structuré, lisible, exportable à tout moment. Pas de lock-in. Pas de rançon si vous partez.
The Notice est un projet solo. Un fondateur, une technologie, un produit. Pas d'associés, pas d'investisseurs extérieurs, pas d'équipe commerciale.
Ce n'est pas un aveu de faiblesse — c'est un choix. Je construis un outil que je comprends de l'intérieur parce que je l'utilise moi-même. Les chefs partenaires qui rejoignent le groupe printemps 2026 façonnent directement le produit.
Si l'objectif des 3 chefs pilotes payants est atteint avant fin juin, les prochaines étapes se dessinent avec eux — pas depuis un bureau.
L'offre standard The Notice Pro est à 29€ TTC/mois (annuel) ou 39€ TTC/mois(mensuel). C'est le pricing validé après recherche marché, benchmark concurrents et test WTP.
Les 3 places pilotes à 19€ TTC/moisne sont pas une promotion commerciale. C'est un échange : accès Pro complet en échange d'un témoignage vidéo J+30, d'un retour direct sur les bugs, et du droit d'utiliser votre cas client pour convaincre les chefs suivants.
En dessous de 19€, c'est du bénévolat déguisé. Au-dessus de 29€ pour une offre découverte, ça ne respecte pas l'engagement mutuel recherché. 19€ = le chef est client, pas bêta-testeur gratuit.
Réservez une démo de 30 min. On travaille sur une de vos recettes en direct. Pas de pitch commercial — seulement l'outil.